I FESTA
DA COCIÑA DA PEDRA
8 de MARZO de 2009
Coincidindo coa VI Festa da Filloa da Pedra de A Baña, e como actividade complementaria organizada por socios e amigos da Asociación Filloas da Pedra de A Baña, informamos da celebración da I Festa da Cociña da Pedra en Galicia o día 8 de marzo de 2009 en A Baña.
A
cociña da pedra, cunha orixen celta confirmada, é unha
técnica de lareira de Galicia que os nosos devanceiros veñen
transmitíndonos dende hai séculos.
Esta primeira edición únicamente
consistirá nun curso-degustación
no que os asistentes aprenderán a cociñar na pedra algúns
dos pratos máis tradicionais que veñen cociñando
moitos galegos e veciños do Val de Barcala dende hai moitas xeracións.
-
Espeto de polbo e langostinos na pedra con vinagreta de perexel e patacas cachelo
Vídeo de polbo á pedra -
Lomo de robaliza na pedra con verduras salteadas e ensalada de leituga
-
Presa de porco celta con patacas de mantequilla e pementos do piquillo, todo feito na pedra con salsa agridoce de mazán
-
Filloas recheas de tarta de queixo ó forno con caramelo
Por mor da falta de espacio, só podemos ofrecer nesta primeira edición da Festa da Cociña da Pedra un curso para 40 asistentes, polo que recoméndase reservar praza para o curso-degustación e confirmar a asistencia a esta actividade.
Información
e inscrición na
Axencia de Desenvolvemento Local
de A Baña - 981
886 777
Enlaces con fotografías e vídeos para estas actividades:
- Vídeos de cociña na pedra 1: polbo e porco celta
- Vídeos de cociña na pedra 2: terneira galega
- Fotos
de cociña
na pedra
Descarga receitas
do noso libro de filloas en PDF
CURSO
DE COCIÑA
DE FILLOAS DA PEDRA